Sa dolaskom septembra i prvih hladnijih jesenjih dana, širom Srbije počinje tradicionalna sezona pripreme zimnice. Pijace i marketi prepuni su paprika, krastavčića, karfiola i kupusa, ali glavna tema među kupcima i prodavcima su – cene.
Najviše pažnje privlače paprike za ajvar, koje su neizostavan deo svake domaće zimnice. Ove godine njihova cena na pojedinim gradskim pijacama dostiže i do 250 dinara po kilogramu. Upravo zbog toga mnoge domaćice i dalje vagaju da li da prave ajvar, pinđur i ljutenicu ili da se ipak odluče za gotove proizvode.
Građani navode da su navikli da u ovom periodu kupuju veće količine povrća za zimnicu, ali da ih ovogodišnje cene ozbiljno obeshrabruju. "Navikli smo da u septembru spremamo zimnicu za celu zimu, ali kada se sve sabere, postaje pitanje da li se to isplati", kažu pojedini kupci.
Proizvođači ističu da su vremenske nepogode i suša tokom godine glavni razlozi koji su doveli do poskupljenja. Na cenu dodatno utiču i troškovi proizvodnje, transporta i repromaterijala.
I dok jedni od zimnice ne odustaju jer je smatraju simbolom domaće tradicije, drugi će ove jeseni, čini se, zimske đakonije potražiti na rafovima marketa.
